今年的夏天感觉比往年更加炎热，每天一走进厨房就大汗淋漓，有时候都不想做饭，关键问题是自己不吃可以，孩子和另一伴总得要吃吧，而且最近暑假老人也在这边帮着照看孩子，更得做，不光要做，还得多做些菜，吃饭的人多了，每顿所需的菜也要多准备点。要多准备菜，需要在厨房耗费的时间就更久，为了让他们吃得舒心，我又能减少在厨房忙乎的时间，于是每天都会准备1~2个简捷又快手的拌菜，有些菜是过下水就行，有些菜是蒸一蒸就行，不管是那种，一方面减少了我做菜的时间，另一方面也大大降低了含油量，家里吃起来相对也更加健康。
健康无油腻蒜汁茄子
材料：长茄子2根、蒜5个、醋5勺、生抽半勺、香油1勺、盐2g
蒜汁茄子的做法
1、茄子清水干净后，切成5cm左右长的条，平放在盘子中
2、蒸锅烧水，开锅后，将装有茄子的盘子放入蒸锅中，盖上盖子蒸5~8分钟
3、蒜去皮后，剁碎装碗中，加入香油、盐、生抽、醋调成汁
4、蒸好的茄子出锅后，去掉多余的水份，重新装盘中，淋上调配好的汁
小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
关键词:茄子茄子食谱
茄子的药用功效
茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种，性能相似，人药多用绿皮茄，其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...