凉拌卷心菜丝
食材
卷心菜，100g，红萝卜，1/2个，盐，糖，葱，十三香，香醋，味精，油泼辣子
做法1.卷心菜叶洗净控干水分，从梆子中间纵切一分为二。
2.切成细丝
3.红萝卜擦成细丝
4.从纵向切成细丝
5.将以上食材放入碗里
6.加调料：少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀，
7.稍腌5分钟，会更入味一些。喜欢吃香菜的可撒些香菜碎。
凉拌卷心菜
食材
卷心菜，300g，醋，2勺，蒜米，3粒，辣椒碎，1勺，盐，1勺，味精，1/4勺，白砂糖，1/4勺，花生油，3勺
做法1.洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
2.锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
3.焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。
4.一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
5.开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
6.把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。
手撕卷心菜
食材
卷心菜，350g，油，盐，干辣椒，3个，花椒，20粒，大蒜，蚝油，10g
做法1.准备食材，卷心菜冲洗干净，控干水
2.卷心菜用手撕成片，大蒜切丝或者切粒，干辣椒切段，多放一点大蒜好吃，
3.锅内加油，放入花椒炸香捞出丢掉
4.加干辣椒爆香
5.加大蒜煸香
6.加卷心菜大火翻炒
7.翻炒断生稍软加盐翻炒，加蚝油
8.翻炒均匀即可
油泼卷心菜
食材
卷心菜，300g，油，15ml，盐，10g，干辣椒，5g，芝麻，5g，八角，2g，花椒，2g，糖，5g
做法1.准备材料
2.卷心菜清洗干净后，切去根部
3.将卷心菜的叶子剥下来
4.锅中水烧开，加入5克盐，将卷心菜下锅焯半分钟
5.将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡
6.将卷心菜捞出沥干水，放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖
7.锅中放油，油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然后关火
8.将热油泼在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌匀即可食用
酸甜卷心菜
食材
卷心菜，200g，甜石榴，150g，糖，醋，熟黑芝麻，盐
做法1.准备食材。
2.卷心菜切成细丝。
3.石榴去壳剥出籽洗净备用。
4.将卷心菜和石榴籽放在一起。
5.加入适量醋。
6.适量糖。
7.加入一点点盐。
8.加入熟黑芝麻拌匀即可。
手撕卷心菜
食材
卷心菜，400g，油，1勺，盐，1茶匙，干红辣椒，1个，花椒，10粒，蚝油，1勺，葱姜，鸡精，少许
做法1.将卷心菜洗净，手撕大片。
2.热锅上油，放入姜丝、花椒、干红辣椒，大火炒香。
3.倒入卷心菜，大火炒软。
4.倒入蚝油，调味，大火两分钟。
5.加盐，调味。
6.加葱段，炒匀。
7.加鸡精，调味，即可上桌。
醋溜卷心菜丝
食材
洋白菜，300g，油，盐，醋，淀粉，糖，蒜，姜，花椒，大料
做法1.卷心菜
2.蒜，姜片，花椒，大料
3.圆白菜洗净，切成丝
4.蒜一半1切片，一半拍碎，姜切片
5.花椒大料热油后，取出，再放姜片蒜片爆香
6.放进菜丝翻炒，加少许白糖料酒烹下
7.加少许生抽翻炒
8.蒜末里加醋，淀粉，搅拌
9.菜丝变透明，加盐调味
10.搅拌均匀出锅即可
辣炒卷心菜
食材
卷心菜，300g，干辣椒，4个，食用油，盐，1g，鸡精，1g
做法1.卷心菜洗净，这是自家种的，绿色食品哦。
2.卷心菜和干辣椒切好。
3.干辣椒先放入热的油锅中炒香。
4.然后再放卷心菜
5.放盐，鸡精炒一会儿。
6.OK啦。
清炒卷心菜
食材
卷心菜，200g，油，盐，葱
做法1.将卷心菜洗净并切细条。
2.准备好葱花。
3.将食用油倒入锅内。
4.将切好的葱花放入锅内。
5.将切好的卷心菜倒入锅内，炒到9分熟放入适量的盐。
6.炒熟即可。
辣香卷心菜
食材
卷心菜，500g，葱花，豆油，盐，味精，红辣椒
做法1.大头菜切块儿备用
2.红辣椒备用
3.炒锅放油，葱花炝锅
4.放入卷心菜和红辣椒翻炒，加入盐，味精调味
剁椒卷心菜
食材
卷心菜，280g，油，盐，剁椒
做法1.卷心菜切成细丝。
2.锅中油烧热，加入剁椒。
3.炒出香味。
4.将卷心菜倒入锅中。
5.快速翻炒至变软。
6.根据情况酌量加盐出锅。
糖醋卷心菜
食材
卷心菜，0.5个，油，盐，白糖，生抽，醋，鸡精
做法1.卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块；
2.用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用；
3.小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀；锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热； 5、油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒； 6、卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；
4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
5.油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒；
6.卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；
7.调入适量盐；
8.调入适量鸡精，翻炒均匀；
9.关火，起锅，撒葱花、小米辣。
卷心菜炒肉片
食材
卷心菜，350g，里脊肉，200g，葵花籽橄榄油，鱼露，胡椒粉
做法1.食材：卷心菜和里脊肉。
2.里脊肉洗净，切片，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀。
3.腌制1小时左右。
4.卷心菜用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，切丝，待用。
5.热锅，倒入适量的葵花籽橄榄油。
6.放入腌制好的肉片。
7.盖锅盖，焖五分钟。
8.揭盖，铲起，待用。
9.原锅倒入适量的葵花籽橄榄油，放入卷心菜，煸炒至卷心菜发软。
10.倒入适量的鱼露，煸炒均匀。
11.肉片回锅，炒匀。
12.倒入适量的胡椒粉，炒匀。
13.熄火盛出，上桌享用。
番茄炒卷心菜
食材
卷心菜，200g，番茄，150g，油，盐，大蒜，白砂糖
做法1.卷心菜洗净后切成细丝。
2.番茄洗净切成片。
3.锅内热油爆香蒜米后倒入番茄爆炒。
4.待翻炒炒至有点变软把卷心菜倒入。
5.用铲子不同翻炒，使番茄的汁都粘在卷心菜上面。
6.炒至卷心菜熟软加入少许白砂糖。
7.加入适量盐调味即可。