凉拌苦菊
食材
苦菊，200g，麻油，盐，油炸花生米，大蒜，香醋，生抽，鸡精，糖
做法1.准备好苦菊和花生米。
2.大蒜去皮，切成蒜米。
3.苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。
4.油炸花生米碾碎加入蒜米。
5.加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精，麻油搅拌均匀成料汁。
6.将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
凉拌苦菊
食材
苦菊，250g，花生，100g，蒜，盐，1勺，鸡精，1/4勺，干辣椒，花椒
做法1.苦菊洗净切段
2.蒜切蒜末
3.花生放入微波炉中高火转2分钟取出晾凉
4.去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压成花生碎
5.将苦菊，蒜末，花生碎放在一起，调入盐和鸡精
6.将干辣椒和花椒放入一勺食用油中炸香，倒入蒜末上
7.将所有食材拌匀即可食用
凉拌苦菊
食材
苦菊，300g，花生，盐，生抽，白糖，醋，鸡精，香油
做法1.平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。
2.苦菊洗净，控干水分。
3.掰段，放入碗内。
4.去皮，敲碎。
5.生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
6.将花生碎放入。
7.倒入酱汁。 搅拌均匀，即可。
凉拌苦菊
食材
苦菊，200g，熟花生米，50g，油，盐，生抽，1勺，白糖，1勺，醋，2勺，淀粉，芝麻，蒸鱼豉油，1勺，大蒜
做法1.苦菊择净，在清水中浸泡半小时后，清洗干净，沥干水份。炸熟的花生米备用。
2.大蒜4-5瓣切沫儿备用。
3.一勺白糖、两勺醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一点淀粉调成汁。
4.锅内放油，炸香花椒后捞出，倒入调好的汁，熬至粘稠，浇在蒜沫上，撒上芝麻和花生米拌匀即可。
清热去——火凉拌苦菊
食材
苦菊，2棵，红椒，1个，黑芝麻，1勺，生抽，盐，香油，醋
做法1.准备材料。
2.苦菊用盐水浸泡10分钟后冲洗干净。
3.红椒切丝。
4.在一个深一点的盆中放入洗净的苦菊、红椒丝、黑芝麻。
5.放入盐。
6.放入生抽、醋。
7.放入香油。
8.拌匀即可。
孕妈妈的家常饮食--凉拌苦菊
食材
苦菊，250g，蒜泥，10g，醋，10ml，美极鲜，10ml，香油，5ml
做法1.苦菊洗净控干水分。
2.蒜泥放入碗中，加醋和美极鲜拌匀。
3.浇在洗好的苦菊上拌匀。
4.盛盘，再浇上少许香油即可。
5.一份美味的凉拌苦菊就做好了。
凉拌苦菊
食材
苦菊，150g，盐，鸡精，米醋，大蒜，辣椒油，白糖
做法1.苦菊洗净沥水
2.大蒜5个切末
3.把苦菊切断
4.调汁用老醋{我用的是米醋}太酸了，少放，加入蒜，盐，鸡精，白糖，调匀
5.浇在苦菊上拌匀
6.最后放入辣椒油
7.可以吃了
凉拌苦菊
食材
苦菊，200g，芝麻油，盐，蒜头，糖，白醋
做法1.苦菊
2.去头 洗干净 用清水浸泡 因为要生吃的东西 还是用水多泡会好点
3.切成小段
4.把蒜头切成小丁块
5.加到苦菊里、再加少许的盐、糖、白醋、芝麻油
6.搅拌均匀即可
7.好吃又简单的苦菊
凉拌苦菊
食材
苦菊，400g，橄榄油，盐，红辣椒，糖，大蒜，醋
做法1.苦菊洗干净
2.用刀切成大段
3.蒜拍碎
4.加入辣椒
5.放入盐、糖
6.加入醋
7.苦菊中拌入橄榄油
8.加入调好的料汁即可
凉拌苦菊苗
食材
苦菊苗，100克，盐，醋，味达美，香油，蒜末
做法1.将苦菊苗洗净放入盘中，把盐、醋、味达美、香油、蒜末调成汁。
2.然后将调好的汁倒入盛苦菊苗的盘中
3.拌匀就可以吃了！
酸甜可口的凉拌苦菊
食材
苦菊，100g，胡萝卜，一个，香油，盐，白糖，白醋，味精，生抽，蒜末
做法1.苦菊洗净
2.胡萝卜切丝，蒜切末
3.先将苦菊和胡萝卜丝放入容器里加少许盐腌制一下
4.将白糖、味精、白醋、生抽、蒜末同时倒入碗里调匀
5.将调好的料汁倒入苦菊中拌匀
6.再倒入适量的香油拌匀
7.装盘即可食用
凉拌茶干双色苦菊
食材
绿苦菊，50g，嫩莴笋叶，50g，紫苦菊，50g，茶干，100g，香菜，10g，香葱，5g，大蒜，5g，盐，1/2茶匙，白糖，1茶匙，味精，1/4茶匙，米醋，1汤匙，生抽，2茶匙，蚝油，1汤匙，香油，1茶匙，绿芥末
做法1.把2种颜色的苦菊、香菜洗净。
2.2种苦菊和香菜浸泡在冷水中2小时以上。
3.嫩莴笋叶洗净浸泡在冷水中2小时以上。
4.茶干切丝，香葱切小粒，大蒜切末。
5.除香葱大蒜外所有配料放入小碗中，搅匀。
6.把浸泡好的苦菊、香菜、莴笋叶沥净水分切大段后放入盆中。
7.再放入茶干、香葱和蒜末。
8.倒入调匀的味汁拌匀即可装盘。
【原创首发】凉拌金针苦菊
食材
金针菇，100g，苦菊，150g，黄瓜，1个，蒜，盐，鸡精，白芝麻，香油
做法1.金针菇撕开，入沸水焯烫10秒钟
2.捞出过凉水，沥干水分备用
3.苦菊洗净切成段
4.黄瓜擦成丝
5.蒜拍成蒜泥，调入调料和香油
6.所有材料拌匀，盛盘后洒上白芝麻即可
苦菊凉拌鱼皮
食材
鲜鱼皮，100g，苦菊，10g，小米椒，香葱，香菜，白醋，15g，香油，5g，盐3克，3g，鸡精，5g，花椒油，20g，姜汁，10g，生抽，5g
做法1.将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用；
2.苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用。
3.锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；
4.将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。