金针菇是我非常喜欢的菌菇，可以涮，烤，也可以凉拌，当然还可以与其他蔬菜搭配做出更多的美味。
夏天，人们的口味似乎变得很挑剔，总觉得少了酸辣不爽，少了凉也不舒服，所以凉拌菜是夏天不可或缺的餐桌美食。而且夏天炎热统治了整个世界，让人总是提不起精神来，包括吃美食，做美食，而不像其他季节，做什么都有精神。所以快手菜在这个时候也显得尤为重要。
夏天不可或缺少的凉拌菜----凉拌金针菇
原料：金针菇、红辣椒、葱、蒜、盐、香油、香醋
凉拌金针菇的做法
1.红辣椒、葱、蒜切好。
2.金针菇切去根部，洗好，撕开，放到开水中焯熟。
3.将金针菇捞出来过凉水，沥水。
4.放入盐、香油、香醋、葱、蒜、红辣椒、生抽拌匀即可。
美食小贴士
1.焯水的时候，要快速不能煮过了，过火就不好吃了。
2.夏天为了凉爽可以过下凉水，吃起来更舒爽。
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
关键词:金针菇金针菇食谱
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...