今年全国各地普遍的高温和闷热，我所在的城市还不错，基本温度都是30度以下，但是我依旧感觉比往年闷热，和大家交流，大家也都说今年就是感觉热。天气热，大家的食欲就差，今天给大家推荐的这款菜，非常适合炎热的夏季，只需要十几分钟就能搞定，超级的简单又超级的爽口和解暑，夏季吃起来也很下饭哦！
夏季最经典开胃解暑凉拌菜【蒜泥茄子】
材料：紫皮茄子6个
调料：大蒜8瓣、小红辣椒2个、生抽3大勺、香油1大勺、香醋1大勺、糖1小勺、盐少许，香菜2棵
蒜泥茄子的做法
1、茄子洗净去蒂，整条放入蒸锅的帘子上，茄子选择大小适中的
2、蒸锅大火上气，蒸10分钟左右，用筷子扎一下熟透即可
3、用凉水冲一下，凉凉，用手撕成小条
4、大蒜剥皮洗净用压蒜器压成泥，和其它调味料混合拌匀制成调料汁。
5、把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可
小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
关键词:茄子茄子食谱
茄子的药用功效
茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种，性能相似，人药多用绿皮茄，其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...