今天叶子就分享一个简单但是很好吃的做法。
这凉拌莴笋是叶子家非常喜欢的清爽菜肴，
今天用的方法是炝拌，
稍微有点花椒的麻、辣椒的香，
如果不喜欢麻辣的可以将干辣椒和干花椒去除，
味道依然不错......
【凉拌莴笋】学会这招，打造极致美味凉拌菜，家里来客再也不慌！
主料：莴笋400克
配料：红柿子椒一块
调料：生姜一块、大蒜四瓣、生抽适量、香醋少许、油适量、干辣椒4个、干花椒一小把、熟芝麻适量
凉拌莴笋的做法
1、准备好原材料。
2、莴笋切成丝，也可以用刨丝器刨成丝。
3、红柿子椒切成丝。
4、生姜、大蒜切成末。
5、干辣椒切成小圈。
6、冷锅冷油放入干辣椒和干花椒，开火慢慢让香味散发出来。（用一个很小的锅来操作比较好，因为油量少便于操作）
7、等干辣椒颜色微微发黑的时候将干辣椒和干花椒去掉，然后加入蒜末爆香后，加入生抽、香醋继续烧开。
8、莴笋和红柿子椒放一起，倒入做好的炝拌汁。
9、撒上熟芝麻即可。
小贴士
一、干辣椒的辣椒籽不要去除，连同干辣椒一起放入很香，炸好后去掉花椒和辣椒的时候将辣椒籽留下不要去除；
二、如果觉得这样做麻烦的话，还有更简单的，直接加做好的辣椒油、再加点生抽、香醋一拌即可，秘制辣椒油的做法在公众号的私房酱料菜单里。
小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
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