凉菜是我们饭桌上必不可少的,尤其夏日正热的时候,吃些凉菜会让我们有胃口吃的更多一点,今天给大家做一道常吃的菜——黄瓜拌腐竹。
黄瓜拌腐竹
原料：熟腐竹250克，黄瓜60克，酱油30克，醋、姜末各15克，麻油30克，味精、辣椒油各适量。
榨菜拌腐竹的做法
1、将腐竹切成细条，用沸水稍烫。
2、取出,控净水分。
3、瘵酱油、醋、姜末、辣椒油、麻油调成味汁。
4、将腐竹放入盘内，放上榨菜末，浇上调味汁伴均即可。
选购技巧
1、通过滋味辨别：当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。
2、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
3、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
特点：香辣脆嫩。
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
关键词:黄瓜腐竹腐竹食谱
黄瓜鱼的营养价值
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