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鸡丝拌海蜇的做法

核心提示:高温天,总想吃些爽口开胃的凉拌小菜,不过呢,也不能太清淡毕竟由于天热出汗多,体力反而消耗的比平时多些,更需要补充多一点蛋

高温天,总想吃些爽口开胃的凉拌小菜,不过呢,也不能太清淡

毕竟由于天热出汗多,体力反而消耗的比平时多些,更需要补充多一点蛋白质。

今天做的这道鸡丝拌海蜇,营养丰富热量低,非常适合炎炎夏日

鸡腿肉鲜嫩、海蜇爽脆,让人忍不住要多吃几口。。。

鸡丝拌海蜇

鸡丝拌海蜇

用料:

鸡腿1个

即食海蜇丝1袋

青、红椒各1个

葱姜蒜适量

调味料:

淡色鲜酱油1大勺

香醋1大勺

白糖1小勺

盐1/4小勺

麻油1小勺

辣椒油1小勺

熟白芝麻1小勺(1小勺=5ml1大勺=15ml)

鸡丝拌海蜇的做法

1、鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开,加入葱姜转小火煮20分钟关火用余温焖一会,稍凉后取出去皮,顺着鸡肉纹理把鸡肉撕成细丝备用。

鸡丝拌海蜇的做法


2、葱姜蒜切成碎末、青红辣椒切丝放入沸水中烫一下捞出放凉备用;碗内放酱油、醋、糖、盐、辣椒油、麻油、熟芝麻拌匀成调味汁备用;即食海蜇丝放入凉开水中过一下沥干水分备用

鸡丝拌海蜇1

3、将所有食材放入盘中,浇上调味汁一起拌匀即可

鸡丝拌海蜇23

补充

1、鸡肉中含有丰富的蛋白质,容易被人体消化和吸收,鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替,只是鸡腿肉的肉质更加细嫩和鲜美,去皮之后脂肪含量也很低

2、海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其是日常饮食中比较缺少的碘,传统医学认为,海蜇有清热解毒、降压消肿之功,高血压的人可以多吃点海蜇。我用的是可以即食的海蜇丝,已经处理过,如果是生的海蜇丝要仔细冲洗注意卫生,食用前可以在沸水中快速的焯烫10到15秒钟左右,时间不要过长,否则口感会变得很硬。

鸡丝拌海蜇5

天热,爽口开胃的凉拌小菜上桌了~~

小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。

关键词海蜇鸡丝鸡丝食谱

如何选购海蜇

海蜇属海洋腔肠动物,因体内含水达90%以上,所以捕获后需用明矾和食盐进行加工,以促其脱水。海蜇皮是鲜海蜇的伞盖加工而成的,鲜海蜇的口腕部分经加工即为海蜇头。...

 
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