一个要点拌出无敌好吃的凉拌菜——加量加料的香辣海带丝
我们今儿的菜，香辣海带丝，拌的方法就是刚刚说的简单技巧。不过，今儿的海带丝不仅量足，料更足，炼油的时候加了好多花生碎，真是没有最香，只有更香啊，忍不住抒发一下，真的太好吃了
其实今儿说的这个要点，非常容易对不对，对于早已熟知的同学，根本不屑一顾。不过，对于之前不了解的同学，不妨记住它，下次试一试，我保证，即使你是厨房新手，也一样可以拌出无敌好吃的凉拌菜
香辣海带丝
主料：海带丝200g、红椒1个
配料：小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g
调料：生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐少许、辣椒酱1袋、香油少许
准备：海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；
香辣海带丝做法
1.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；
2.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；
3.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；
4.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；
5.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；
6.再加入醋；
7.加入糖和盐；
8.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；
9.香味溢出后放入花生碎；
10.充分炒匀，即可关火；
11.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；
12.再加入少许香油，充分拌匀即可。
心得分享
1.也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；
2.海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；
3.红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；
4.用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。
小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
关键词海带香辣菜菜谱
豆腐搭配海带能起到营
豆腐富含优质蛋白质、多种维生素、植物性脂肪，尤其是多不饱和脂肪酸比例较大，故有利于降低血液中的胆固醇；豆腐含有植物固醇，能抑制胆固醇的吸收，有防止血管硬化，预防冠心病、高血压等作用，因而是健康食品。...