一般上班族都会长期坐在办公室中，缺乏运动加饮食不规律，如果再是特殊一些的职业，比如销售、公关之类，喝酒应酬更少不了，时间一长，脂肪肝几乎难逃。程度深一些的脂肪肝，貌似是很难根治的，所以最好的办法，就是提前预防
预防脂肪肝需要全面攻克的，戒酒、戒烟、健康规律饮食，外加多运动，当然，还需要根据自己的情况对症下药。这其中，饮食的控制尤为重要，不仅要控制脂肪的摄入，还要控制热量的摄入，糖类的摄入…这些食物摄入过多，都会在肝脏中转化为脂肪。
说了这么多，貌似都是这不行、那不许的，听起来让人有点儿沮丧，咱还是换个轻松点儿的话题，说说该吃点儿啥吧
首先要保证充足蛋白质的摄入，可以适当多吃点儿鱼、虾、瘦肉等等。另外，多吃富含维生素和纤维素的食物，比如各种蔬菜、水果、粗粮。不过，这些东西也不能吃太多哦，特别是晚上，不宜吃过饱。只有长期坚持，养成良好的规律，才会将脂肪肝扼杀在摇篮里。
青豆是我家最近常吃的菜，别看豆子小，作用可大着呢。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑益智的作用，更重要的是，它可以预防脂肪肝的形成。另外，青豆中富含多种抗氧化成分，可延缓身体衰老速度，同时具有消炎、光谱抗菌的作用。
今儿这凉拌的吃法，不仅做起来简单，也非常适合当下越来越热的天气。有一点需要注意，煮好的青豆一般会有点青涩味儿，所以用作凉拌的话，辣椒油一定不可以省略，最好再点几滴芝麻油，香味就更加完美了
凉拌青豆
主料：青豆200g
配料：干辣椒3个、辣椒酱1袋（10g）
调料：油2大勺、生抽1大勺、醋1大勺、芝麻油1小勺、糖少许
凉拌青豆做法
1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆；
2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用；
3.冷却后的青豆中加入生抽；
4.再加入适量醋；
5.再根据个人口味加少许糖；
6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味；
7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆；
8.最后加入少许香油，拌匀即可。
心得分享
1.青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿；
2.油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；
3.辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；
4.天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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怎样挑选青豆
消费者在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的，购买时务必要做到“问、看、拨、泡”：...