在我十几岁之前，对于食物，有着让人无法想象的挑剔。面条、带馅的食物如饺子包子等和水煮蛋是绝对不肯定吃的。不过后来，也开始慢慢的接受这几样食物，当然馅饼除外。直到现在我都决然不肯吃馅饼，任何馅的馅饼都不吃。
后来，爸爸在早饭的时候给我做煎荷包蛋，从第一次吃开始，就疯狂的爱上煎荷包蛋。百吃不厌。直至又一次煎的火候稍短，让我吃到了溏心的煎蛋，溏心蛋就变成我这辈子最爱的食物。爱屋及乌，也开始喜欢溏心的水煮蛋。由此，我发现在鸡蛋竟然变成我最最爱吃的食物，当然仅限于溏心蛋。打散之后再炒的的鸡蛋我却不爱。
冰箱里必须常年都要有鸡蛋，没有的话我会觉得冰箱空了，即使冰箱里有其他的食物。忘了是什么时候为了什么，买了鹌鹑蛋，于是又疯狂的喜欢上鹌鹑蛋。尤其是红烧鹌鹑蛋。前两天照例买了半斤多的鹌鹑蛋，扔进冰箱，想着要做红烧鹌鹑蛋。等煮熟剥皮之后，突然想换个吃法。既然是夏天就用夏天最受欢迎的做法---凉拌。
鹌鹑蛋虽然小小的，不似鸡蛋那么大，可要想用凉拌的方法让鹌鹑蛋入味也不是件容易的事。不过这个真的难不倒我，油炸一下就好了，油炸之后鹌鹑蛋的表面会就会皱皱的，特别容易入味。虽然之前是图省事打算用凉拌的做法，可为了好吃，还是得在大热天守在油锅旁边炸东西，真是痛苦！幸好做好之后的凉拌鹌鹑蛋味道很好，总算没有辜负我大热天守油锅的辛苦付出！
如果你也喜欢吃蛋，如果你想给餐桌添一道美味又特别的菜，不妨试试这个！
鹌鹑蛋的创新吃法-凉拌鹌鹑蛋
原料：煮熟剥皮的鹌鹑蛋
调味料：醋、生抽、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜、白糖、盐
凉拌鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉。
2.葱姜蒜香菜分别切末。
3.准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃！
小贴士
1.鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。
2.只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。
3.要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香。
4.拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。
小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
关键词鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...