天气一热，胃口的确有所降低，想做得简单又有营养，还是要花点小心思的。于是凉菜自然要做点多点了，呵呵！
今天给大家推荐一道美食瘦身的菜式——五色素拌，营养丰富，而且爽口清凉，非常适合夏天也非常适合各位美丽的MM们！
原材料：黑木耳5朵、鲜香菇3朵、荷兰豆5个、西红柿半个、绿豆芽50克、芦笋5根。
五色素拌调味料：香油或橄榄油1大勺、白醋或香醋1小勺、盐少量。
五色素拌做法
图1：荷兰豆、芦笋和西红柿洗浄切丝。
图2：锅入水烧开，滴入几滴油，将荷兰豆和芦笋焯制片刻。
图3：将泡涨发的黑木耳和鲜香菇切丝，入开水锅中焯制1分钟左右。
图4：将过开水的食材投入凉白开中过凉。
图5：再将豆芽去根焯制片刻后过凉。
图6：将所有原材料入碗中，加入调味料拌匀即可。
经验与感怀
总之这道菜就是将所有原材料切丝后过水至熟，再过凉进行拌制，非常简单。要注意掌握焯制的时间，菜类时间要短，否则营养会流失，口感也不爽脆了。
绿色菜类焯制时请加入一点油或盐，以保证过水的颜色依然翠绿。
小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
关键词香菇黑木耳香菇食谱
怎样吃黑木耳
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利...