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脆嫩姜油拌豆角的做法

核心提示:原料:嫩豆角250克,鲜姜1小块,香油2汤匙,精盐半汤匙,白糖半汤匙,味精少许。姜油拌豆角的做法1、将扁豆摘去两头洗净,放沸水

原料:嫩豆角250克,鲜姜1小块,香油2汤匙,精盐半汤匙,白糖半汤匙,味精少许。

脆嫩姜油拌豆角

姜油拌豆角的做法

1、将扁豆摘去两头洗净,放沸水中烫熟(烫时不能加锅盖,以保持扁豆的翠绿颜色),捞出沥水后切成寸段,放入盘中,加入精盐、白糖、味精,拌匀。

2、将鲜姜洗净,去皮,切成碎末。

3、将炒锅置火上烧热,倒入香油(其他食用植物油亦可),待油热后,倒入姜末炸;将炸好的姜油趁热倒入扁豆中,拌匀即可食用。

特点:扁豆色泽翠绿,吃口脆嫩;姜味醇厚,清淡爽口。

 
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