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五彩鱿鱼丝的做法

核心提示:菜系及功效:凉拌菜谱特点:色泽鲜艳,脆嫩爽口。主料:水发鱿鱼200克。配料:红柿子椒60克,芹菜50克,冬笋50克,水发香菇50克。

菜系及功效:凉拌菜谱

特点:色泽鲜艳,脆嫩爽口。

主料:水发鱿鱼200克。配料:红柿子椒60克,芹菜50克,冬笋50克,水发香菇50克。调料:精盐6克,白糖lO克,蒜泥10克,酱油10克,胡椒粉1克,麻油15克,辣椒油8克。

五彩鱿鱼丝

五彩鱿鱼丝的做法

1、红黄绿彩椒切丝,黑木耳切丝,葱姜蒜切丝

2、鱿鱼剔骨切成细丝

3、锅热后放入少许油

4、热锅温油放入葱姜蒜丝煸炒出香味

5、放入鱿鱼丝煸炒出香味

6、放入少量韩国辣酱继续煸炒

五彩鱿鱼丝 五彩鱿鱼丝

7、放入青红椒丝、黑木耳丝煸炒


8、直至将菜煸出香味

9、放入盐、鸡精调味

10、勾薄芡后,将煸炒均匀的鱿鱼丝出锅装盘即可。

五彩鱿鱼丝

料理要诀:各原料用沸水烫后,要趁热拌入调料,便于入味。

小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......

 
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