菜系及功效：家常菜谱
香菇菜心原料:水发香菇150克，菜心200克，花生油40克，肉汤30克，水淀 粉8克，精盐2克，味精l克。
香菇菜心的做法:
1)香菇洗净用沸水焯一下；菜心削尖头，带绿叶。
2)炒锅放在火上，倒入花生油烧热放入菜心蝙炒约2分钟，倒入漏勺沥干油。
3)菜心再放入锅内,加入肉汤、精盐、香菇烧开，加入味精，用水淀粉勾芡即可。
特点:味鲜可口。
小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
香菇有何药用价值
现代科学分析表明，香菇不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。每百克干香菇中，含蛋白质13克(接近肉类、禽蛋的含量)，脂肪1．8克，碳水化合物54毫克，钙124毫克，磷415毫克，铁25毫克；维生素B。、B：、c的含...