为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 菜谱大全内容页

春卷的做法

午后茶点之薄荷牛肉卷的做法步骤

午后茶点之薄荷牛肉卷

食材

薄荷枝,50g,牛肉末,100g,春卷皮,食油,1勺,淀粉,黑胡椒粉,1勺,姜,5g,盐

做法

1.准备好薄荷叶、春卷皮、牛肉末。

2.薄荷叶洗净;牛肉末加盐、淀粉、姜、胡椒粉拌好。

3.春卷皮摊好,铺上薄荷叶。

4.薄荷叶上放牛肉末。

5.春卷皮从一头卷起。

6.做成牛肉卷。如此做完全部7个牛肉卷。

7.煎锅中放少许油。

8.放入牛肉卷煎熟。


香煎豆腐包的做法步骤

香煎豆腐包

食材

春卷皮,10张,豆腐,200g,油,盐,香菇,葱,火腿肠,鸡精,料酒,水淀粉

做法

1.将火腿肠、香菇、葱切成细丁。

2.豆腐压碎成泥。

3.加入盐、鸡精、料酒拌匀。

4.将春卷皮修成方形,放入豆腐馅。

5.先将两端对折,然后卷起成包,用水淀粉封口。

6.锅中放少许油,入锅煎制。

7.至两面焦黄出锅


春卷的做法步骤

春卷

食材

春卷皮,80g,猪肉,50g,香菇,50g,冬笋,50g,虾仁,50g,油,盐,葱姜,韭菜,十三香,胡萝卜

做法

1.香菇洗净过水焯一下切片;

2.冬笋切丝;

3.现下去皮去虾线;

4.胡萝卜切丝,韭菜切碎;

5.炒锅热油爆香葱姜十三香,炒肉丝;

6.加入香菇、冬笋、胡萝卜、韭菜翻炒,加入盐调味;

7.出锅备用;

8.春卷皮蘸冷水变软;

9.包入炒好的馅料,放上一只虾仁;

10.卷起;

11.包好;

12.微火油炸至金黄色;

13.出锅。


越南炸春卷的做法步骤

越南炸春卷

食材

五花肉,250g,大虾,10只,芋头,3个,胡萝卜,1/2根,木耳,50g,粉丝,50g,越南春卷皮,6张,鸡蛋,1个,油,盐,生抽,洋葱,番茄酱,耗油,鸡精

做法

1.鲜虾剥皮,虾米剁成肉泥,猪五花肉剁成肉泥,芋头切成小丁,胡萝卜刨成细丝,木耳粉丝切碎

2.所有材料混合一起,加入生抽,鸡精,盐,生鸡蛋一只,拌匀备用。盐要少放一点,因为要用油炸,越炸越咸

3.米皮用温水湿润,让其变软

4.一大勺馅料放在米皮上慢慢卷,卷到三分之一处,把两边的米皮折进去继续卷

5.卷好的春卷是这样的,一会下油炸

6.油七成热放入春卷,小火慢慢炸至馅熟透,再用稍大火炸至金黄,沥干油用剪刀剪成小段。

7.如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好,没有的话 就用 洋葱,生抽,辣椒酱,番茄酱,柠檬汁,有鱼露更好,调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。


厦门春卷的做法步骤

厦门春卷

食材

猪肉,300g,鸭肝,300g,油豆腐,200g,胡萝卜,1根,鸡蛋,2个,大白菜,300g,蒜苗,200g,香芹,200g,春饼,500g,香葱,100g,油,盐,料酒,酱油,鸡精

做法

1.春饼买的现成的,人家是用高筋面粉摊成的,劲道,柔软

2.将萝卜、香芹、蒜苗、香葱洗净

3.将香芹、蒜苗、香葱切末

4.白菜洗净切条

5.猪肉、鸭肝切条、萝卜切丝、油豆腐切条状、鸡蛋两个打散

6.锅放入适量油烧热,将鸡蛋炒熟盛出

7.猪肉条入锅翻炒,加入适量盐

8.猪肉内加入适量料酒和酱油,炒熟盛出

9.锅内入适量油放入白菜丝,加入适量盐炒熟盛出

10.锅内入适量油放入胡萝卜丝,加入适量盐炒熟盛出

11.锅入适量油,放入鸭肝,加入适量盐、料酒、酱油炒熟

12.肝炒熟时加入香芹末、香葱末、蒜苗末翻炒

13.加入猪肉条和白菜丝翻炒

14.加入胡萝卜丝翻炒

15.加入鸡蛋翻炒,加入适量鸡精,出锅

16.取一春卷,放入适量菜,包起来即可


香蕉豆沙春卷的做法步骤

香蕉豆沙春卷

食材

香蕉,300g,豆沙馅,200g,春卷皮,米网皮,面粉,1勺

做法

1.准备材料: 香蕉、豆沙馅;春卷皮或米网皮都可以 一勺面粉用少许水调成面糊,用来封口。

2.香蕉从中间对半切开,再截成段。 大约每根可以分成4份

3.取一张春卷皮,放上一段香蕉

4.将豆沙馅放在截面上

5.卷起包好,封口处抹面糊沾住

6.如果用米网皮,要提前将米网皮夹在湿毛巾中,使其回软,包的方法相同。

7.全部包好

8.平底锅中加少量的油,煎至两面金黄色即可


牛奶馅春卷的做法步骤

牛奶馅春卷

食材

牛奶,250g,高粉,200g,淀粉,50g,炼乳

做法

1.准备好所有材料

2.牛奶入锅

3.加入粉类

4.中火不停拌

5.拌至浓稠关火晾凉

6.准备春卷皮,包入牛奶陷

7.入八分熟油锅炸

8.炸至两面金黄捞出沥油

9.切开看看里面陷还是很足的哦