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红焖鳕鱼的做法

菜系及功能:家常菜谱

红焖鳕鱼原料:鳕鱼1条,酱油,姜,味精,糖,淀粉,料酒,汤,葱,花椒,椒油各适量。

红焖鳕鱼的做法:

(1)鳕鱼宰净,在鱼身两面隔2厘米剞上象眼块花刀。

(2)将鳕鱼用少许酱油腌渍—下。勺内加油烧至八成热时,将鱼投入油中,炸至金黄色捞出。勺内留油加热,加调料,把鱼下入勺内,焖熟,勾芡,浇上椒油即可。

特点:清香鲜嫩。

小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

鳕鱼的营养价值

鳕鱼其肉洁白,细嫩,呈现蒜瓣状,较板实,有甘香,油腥味较轻,被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头,宜于红烧、红焖、清炖;鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...