双枣豆沙八宝饭
食材
糯米，600克，红枣，18只，蜜枣，12只，枸杞子，27个，白砂糖，100克，白油，100克，豆沙馅，700克
做法1.准备：糯米洗净，隔夜浸泡一夜；红枣是免煮免洗的、蜜枣、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙馅。
2.锅盛水，放入蒸笼，铺上纱布，倒入糯米，大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水，使糯米不会太硬)。
3.在糯米蒸时，将红枣切半去核，蜜枣去核切细条，枸杞子洗净沥干。
4.锅热放入白油融化，关火。
5.趁热倒入蒸熟糯米，快速翻拌。
6.立即加白砂糖后，快速翻拌入味（添料可以按自己口味）。
7.在干净盘上，放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米，放上豆沙馅。
8.再盖上糯米成半圆球，用枸杞子、红枣、密枣，摆成自己喜爱的图案，包上保鲜膜，很快一个漂亮的八宝饭做好啦，放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜，微波炉转5分钟即可。
酒酿圆子八宝饭
食材
糯米，200g，甜红豆馅，100g，熟莲子，6个，红枣，1个，酒酿，50g，糯米粉，80g，红石榴，1/2个，糖，干桂花，杏脯
做法1.糯米泡1-3小时后，加适量的水蒸成糯米饭。
2.取一个碗（大小符合你想做的饭量），铺上一张食品保鲜膜，将红枣、熟莲子、杏脯等摆成花样。
3.然后添加一层糯米饭。
4.再放上一层甜红豆沙馅。
5.再添加一层糯米饭，盖上保鲜膜，轻轻压实、压紧，放蒸锅中大火蒸10分钟使各种材料融合定型。
6.冷却后去除保鲜膜，倒扣在大碗里。
7.用半个红石榴挤压出红色的石榴汁，和糯米粉拌匀，做成实心小圆子，煮熟。
8.加入酒酿后转小火略煮，酌情加少许糖调味。
9.趁热倒入放有八宝饭的大腕中，最后撒上少许干桂花点缀增香。
南瓜八宝饭
食材
南瓜，1个，黑米，少许，糖，少许，油，少许，红豆沙，少许，南瓜子仁，少许，松子仁，少许，葡萄干，少许，红豆，少许，花生，少许，莲子，少许，黑米，少许，糯米，少许
做法1.首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
2.蒸好后趁热拌入白糖
3.南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。
4.填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。
5.上蒸锅，大火蒸30分钟。
八宝饭
食材
糯米，300g，红枣，几颗，葡萄干，枸杞，白糖，30g，红豆沙
做法1.准备好材料。
2.糯米用水浸泡4个小时以上。
3.葡萄干清洗干净，红枣切开。
4.取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣，葡萄干，枸杞。
5.浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
6.蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖，混合均匀。
7.在铺好的碗底放入一层糯米饭。
8.放入红豆沙。
9.上面再放入糯米饭，压实。
10.倒扣在盘中即可食用。
糯米八宝饭
食材
糯米，200g，牛油，瓜子仁，木瓜果脯，枸杞子，冬瓜糖，红豆蓉，葡萄干
做法1.将糯米清洗干净之后用清水泡浸三小时。
2.将泡好的糯米加入少许白糖和清水，放入微波炉叮熟（也可以用蒸锅蒸熟）。
3.将适量的牛油放入熟的糯米饭里拌均匀。
4.深底小碗抹上些牛油。
5.准备的馅料。
6.用枸杞子摆小花状，木瓜果脯摆圆形，瓜子洒在里面（也可以按自己喜欢的形状摆盘）。
7.取少许糯米饭压扁块。
8.铺上摆好形状的碗底上。
9.上面铺上其他馅料。
10.再铺一成糯米饭然后再铺上红豆蓉。
11.最后铺上一成糯米饭压紧放入电饭锅蒸十分钟即可。
12.蒸好的八宝糯米饭趁热翻转碗底即可。
甜蜜八宝饭
食材
糯米，300g，枸杞，10g，红枣，白糖，3勺，豆沙，2勺，淀粉，0.5勺
做法1.先将糯米浸泡一天。
2.蒸锅上铺上纱布，将泡好的糯米大火蒸二十分钟。
3.将红枣掰成两半，适量枸杞，铺在碗底。
4.蒸好的糯米在大碗里拌上两大勺白糖，搅匀。
5.将糯米用勺子铺在碗上，将红枣和枸杞覆盖压紧。
6.再均匀铺上一层豆沙。
7.撒上红枣。
8.再铺上糯米饭，压紧即可，上蒸锅蒸二十分钟。
9.蒸好的八宝饭反盖在盘子里，让红枣和枸杞向上， 取一勺白糖，三分之一勺淀粉，适量水，调匀，锅中开小火熬成糖稀，将糖稀洒在米饭上即可。
阿胶枣八宝饭
食材
糯米，100g，阿胶枣，山楂，红豆沙，话梅干，枸杞，葡萄干
做法1.准备原料：糯米、阿胶枣、山楂片、红豆沙、果脯干等
2.依个人喜好在碗底摆出八宝饭的花儿来，我用的是阿胶枣、山楂片、话梅干、枸杞、葡萄干,摆的稍不一样哈。
3.糯米洗净温水泡至米软透 碗底抹油，一般食谱上都是抹猪油的，没有，也不爱吃那个，就直接植物油了，感觉这大冷天的，打那种冻成黄白色的花生油、豆油都可以，抹均，为的是蒸好后倒盘容易些。铺上一层泡好的糯米，然后中间夹上豆沙馅，再傅上一层糯米，加适量水，大火隔屉蒸熟
4.趁热扣盘即可，喜爱甜口的，还可再上面撒上白糖、糖桂花，其实个人感觉在糯米里夹一些葡萄干和阿胶枣碎、果脯碎后，甜度已经足够了。 看看成品，品种齐全喔 全家人吃的也很满足哈～
咸味八宝饭
食材
糯米，500g，玉米粒，100g，松子，黄瓜，100g，包菜，100g，火腿，50g，鸡蛋，1个，料酒，细盐
做法1.备豆干，火腿，包菜，玉米粒，松子，花菇及糯米还有黄瓜。
2.糯米提早一天用水泡好。
3.再沥水备用。
4.将糯米铺在纱布下，再将花菇码在上面，上蒸锅蒸制半小时。
5.热锅加油，将豆干丁及松子爆香。
6.再加入玉米，黄瓜丁下锅爆香。
7.加入适量细盐。
8.将蒸好的糯米香菇取出。
9.热锅加渍，将香菇下锅爆香。
10.糯米饭内加入一个鸡蛋
11.将拌好蛋的米饭下锅爆炒。
12.加入包菜丝及事先炒好的玉米黄瓜粒。。
13.加入适量料酒，拌炒至均匀入味既可关火。
14.一盘咸香的咸味八宝饭完成。
血糯米八宝饭
食材
血糯米，450g，豆沙，300g，松仁，葡萄干，蜜枣，桂圆肉，糖渍金桔
做法1.血糯米先浸泡上一晚上。
2.上蒸锅中火蒸15分钟。
3.准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。
4.模具内抹黄油待用。
5.抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。
6.先蒸了一下的血糯米。
7.小心的铺上一层血糯米，当心别把铺面的料给挤了。
8.用勺背稍按压后，铺上一层豆沙，再用勺背压结实了，我们家爱吃豆沙，所以豆沙铺多多的。
9.豆沙上边铺上桂圆肉。（那小碗这一步没拍，换了个碗补拍的
10.再盖上血糯米，按压平整罗。
11.如此，做好所有的八宝饭，上蒸锅，水开后转中火蒸20分钟。
12.出锅倒扣，OK啦~
13.‘年年有余’一定要的~~ 只是、亲亲说‘这是一条奇怪的鱼啊’（那鱼的模实在不好弄，之前只用来做过年糕，铺米饭真心不好铺啊，老是要滑下来，所以最后成品很多地方都裸着啦）~~~哈哈哈
14.亲亲奶奶家和外婆家先各拿去一个，让尝尝口味如何，不合适再改进。
15.自家做的香甜、相对也比较健康~~ 虽然油不多，豆沙炒软软的拌着血糯米口感也不错啊！
炒血糯八宝饭
食材
黑米，70g，糯米，70g，蜜枣，10g，大杏仁，10g，核桃仁，10g，瓜子仁，10g，糖，50g，橄榄油，QQ糖
做法1.将米洗净，泡约两个小时。
2.泡好的米放入锅中，大火蒸开，转中火约三十分钟。
3.蜜枣切成小丁，杏仁、核桃仁切碎备用。
4.锅中放橄榄油烧热，加入糖烧化。
5.加入糯米饭翻炒。
6.加入蜜枣和各种果仁。
7.炒好后盛出，放入QQ糖点缀。
南瓜八宝饭
食材
小南瓜，200g，黑米，40g，糯米，40g，绿豆，莲子，高梁，八宝豆
做法1.将各种米和豆类混合均匀，清洗干净，再倒入清水浸泡3小时以上。
2.小南瓜洗干净，再从中间对半切开，把中间的瓜子和瓤用勺子全部挖干净。
3.将八宝杂粮用勺子装入南瓜中，加入足量的水，我喜欢吃甜的，所以我用加了糖的糖水，入锅蒸大约四十分钟，至杂粮熟透。
4.待南瓜稍凉，取出装盘，吃时用勺子挖食，别有一翻滋味哦！如果八宝饭够粘，也可以切分小角来享用哦！
蜜豆八宝饭
食材
糯米，500g，蜜豆，100g，红豆沙，50g，油，糖
做法1.糯米提前一天泡好，煮熟
2.拿干净的小碗，在四周刷油。
3.放一层蜜豆
4.一层糯米饭
5.再放一层蜜豆
6.再放一层糯米饭
7.放一层红豆沙
8.最后在再加一层糯米饭
9.拿一个盘子扣在碗上
10.倒扣在小碟子上
11.锅里放白糖
12.加适量水熬成汁
13.倒入适量水淀粉勾芡
14.淋在八宝饭上
15.加枸杞装饰即可
香甜八宝饭
食材
糯米，200g，油水，200g，豆沙，200g，白糖，30g，油，10g，蜜枣，葡萄干，花生
做法1.糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水，中火蒸20分钟至熟，煮好的米饭加入白糖，搅拌至白糖化开
2.取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器，在盘子里放入对等的蜜枣，花生，葡萄干等
3.将一半的米饭放入容器中用手按平
4.再加入豆沙 .
5.再把剩余的米饭放入按平
6.再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟，蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱或者蜂蜜
核桃酒酿圆子羹
食材
圆子，200g，酒酿，50g，核桃，100g，鸡蛋，50g，红糖，糖桂花
做法1.把核桃肉切碎
2.准备一锅热水，把小圆子加进去
3.用大火煮至小圆子浮起来
4.然后把鸡蛋打发
5.在锅里加入适量的糖桂花
6.再加入适量的红糖
7.再加入打发过的鸡蛋，边倒边用筷子划开
8.加入适量的酒酿
9.再加入适量的生粉水
10.再次煮至汤汁沸腾后即可起锅，然后撒上核桃仁食用了
酒酿圆子水果羹
食材
糯米圆子，150g，香蕉，1根，梨，1只，甜酒酿，200g，枸杞子，白糖，生粉
做法1.糯米圆子，香蕉，梨
2.香蕉，梨切片
3.这是一瓶410克的甜酒酿，可以分2次。
4.生粉准备勾芡
5.锅内放一碗水，水开后，放入圆子，盖上盖子。
6.一直煮到圆子浮起来，说明圆子熟了。
7.加入香蕉，梨，白糖，勾芡。
8.再煮开加枸杞关火。
9.香甜可口的酒酿圆子水果羹。