10-02
1.鸡翅洗净放入冷水锅中烧开,淋入料酒焯水2分钟,用温水洗去浮沫。 2.土豆洗净削皮滚刀切块,青椒洗净切块。 3.葱切段,姜切片和其他调料备用。 4.砂锅内倒入适量食用油烧至微热,放入冰糖小火炒至融化,放入鸡翅翻炒上色。 5.放入葱、姜、蒜、花椒、香叶、辣椒,倒入生抽、老抽、料酒翻炒出香味。 6.倒入热水中小火炖制30分钟左右,倒入土豆继续炖至土豆熟透。 7.放入青椒转大火翻炒几下。 8.放入小葱段即可。