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砂锅鸡翅煲的做法

1.鸡翅洗净放入冷水锅中烧开,淋入料酒焯水2分钟,用温水洗去浮沫。
2.土豆洗净削皮滚刀切块,青椒洗净切块。
3.葱切段,姜切片和其他调料备用。
4.砂锅内倒入适量食用油烧至微热,放入冰糖小火炒至融化,放入鸡翅翻炒上色。
5.放入葱、姜、蒜、花椒、香叶、辣椒,倒入生抽、老抽、料酒翻炒出香味。
6.倒入热水中小火炖制30分钟左右,倒入土豆继续炖至土豆熟透。
7.放入青椒转大火翻炒几下。
8.放入小葱段即可。