椒麻鸡
主料：净鸡500克。
调味料：花椒、酱油、醋、精盐、味精、葱姜末、香油各适量。
椒麻鸡的做法
1.把净鸡放入锅中加水煮熟，捞出，控干水分，剁成长方块，整齐地摆在盘中。
2．净锅置火上，搬香油、花椒小火炸黄，捞出花椒用刀剁成末，放在小碗中，加酱油、醋、精盐、味精、葱姜末、香油兑成汁，浇在鸡块上即成。
特色介绍：肉质白嫩，咸鲜味美。
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......