手抓羊肉
主料：带骨羊肉(鲜肋排)1500克，葱白loo克。
调味料：花椒、香时、黑胡椒、草果、精盐、味精、绍酒各适量。
手抓羊肉的做法
1.将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加绍酒氽一下，捞出，控净血水。
2．葱切成段。花椒、香叶、黑胡椒、草果用纱布包成料包。
3．净汤锅置旺火上，放入葱段、料包、绍酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮扣分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
特色介绍：汤鲜肉嫩，醇香味美。
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
如何选购羊肉
羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。...