元旦小长假在家，本来想好好做几顿饭给家人的，但老妈家的保姆又回家了，老妈没有照顾，给老妈商量来我这儿住几天，但老妈不答应，她不想离开她的家，她说去那儿都不如自家，这几天，我只好我家与老妈家两头的跑，老妈不喜欢吃猪羊肉，专门给她买了虾，过节了，给她也改善下生活，做了椒盐虾。
椒盐虾——口感酥脆，营养美味
原料：虾250克，青椒半个，红椒半个，姜一小块，蒜3瓣，葱。椒盐，料酒，盐，生抽，淀粉适量。
椒盐虾的做法
1、虾洗净，挑去虾线。用料酒，少许生抽和盐，腌制10分钟。
2、青红椒切成小粒，生姜，蒜也切成末。
3、虾均匀的拍上一层淀粉。
4、锅里倒入适量油，烧到六成热，虾放入炸至变色。然后捞出虾，控干油待用。
5、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。
6、然后加入青红椒粒，放入少许盐翻炒。
7、倒入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻炒均匀即可。
小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
如何选购鲜虾
对鲜虾质量好坏的鉴别，主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...