玉子豆腐煎蛋
原料：
玉子豆腐
鸡蛋
配料：
红椒
青椒
洋葱
调料：蚝油、糖、鸡粉、清水
玉子豆腐煎蛋的做法
1、玉子豆腐切成约5cm厚片，入油锅炸至表面金黄捞出沥油备用；
2、红椒、青椒、洋葱分别切小块；蚝油、糖、鸡粉、清水调成味汁；
3、锅中热油，先炒香洋葱；
4、加入红椒青椒和玉子豆腐，倒入味汁晃动锅子让其混合均匀后盛出；
5、另取一干净锅热油，倒入鸡蛋液，待其表面快凝固时，倒入刚刚炒好的玉子豆腐，再加热一会儿，即可！
这是在餐馆里吃到的一道铁板菜，很喜欢就自己学着做了。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...