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油泼金针菇的做法

核心提示:冬天了,可心里对于凉拌菜始终是难舍难分,不敢忘却。金针菇带有特殊的清香味道,口感娇嫩,我们习惯于用它来涮火锅吃,但金针菇

冬天了,可心里对于凉拌菜始终是难舍难分,不敢忘却。金针菇带有特殊的清香味道,口感娇嫩,我们习惯于用它来涮火锅吃,但金针菇的命运不止是涮火锅一事,还有更多的美味吃法。

金针菇又叫聪明菇、益智菇,还有个别名:明天见。金针菇含有人体必需的氨基酸,尤以赖氨酸和精氨酸更加丰富,且含锌量比较高,对儿童的身高和智力发育有良好的作用。所以被人们称做益智菇。另外金针菇还能有效增强机体的生物活性,促进新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

这样做,简单清爽,清新去油腻----油泼金针菇

食材:金针菇、油、酱油、红辣椒、小葱、

油泼金针菇的做法

1、金针菇切掉根部。

2、把金针菇用开水快速焯烫,捞出控水。

3、调入酱油拌匀入味。

4、炒锅里倒入油,放进小葱末和红辣椒碎炒成香辣油。

5、把香辣油趁热泼在金针菇上,拌匀即可。

小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...

 
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