麻辣豆腐
原料：嫩豆腐两块，洋葱末、蒜末、葱花、姜末各适量；王守义十三香粉、黑胡椒碎、花椒、大红椒碎各适量；
麻辣豆腐的做法
1、豆腐切成长宽高都是大约1.5厘米的豆腐块
2、牛肉2.5两剁成牛肉末碗装，加入适量的王守义十三香粉，淋入一勺油，用手搅打均匀；
3、锅里去油烧热倒出，再去冷油烧热，倒入牛肉末，用小火煸炒，炒干牛肉里的水分，炒香后扒到锅的一边；
4、锅里再加少量的油烧热，倒入蒜末、姜末煸香；倒入适量郫县豆瓣酱和干辣椒粉、花椒籽和姜、蒜一起煸炒，炒的时候火要小，要炒干豆瓣酱里的水分并炒出香味，将牛肉末和酱料一起煸炒均匀，倒入洋葱末炒均；
5、加入适量的水大火烧开，倒入嫩豆腐和大红椒碎，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅动均匀；
6、盖上锅盖，烧开后焖煮2分钟，打开锅盖，以鸡精调味，并淋入适量的生粉水，用勺子轻轻搅动，当粘稠度符合自己的要求时，关火起锅。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...