干豆角烧肉
材料：干豆角，五花肉，蒜苗，鸡精，大蒜，盐，老抽，八角，桂皮，干辣椒
干豆角烧肉的做法
1、干豆角适量，泡发洗净，挤干水分。整齐后切成长条，装碗备用。锅烧热，小火焙干豆角的大部分水分后，打出备用。
2、五花肉适量，切成厚片后装碗备用。锅烧热，倒入少量的油，光锅后下入五花肉，加入适量的水，扒平，大火将五花肉煮熟，水分快干时转小火煸炒，煮过的肉再炒时容易炒出油份，炒至五花肉变色，油份溢出。
3、炒香后，下入适量的八角、桂皮、干辣椒一起炒香。再加入适量的水，下入适量的干豆角、大蒜子、盐、老抽，盖上锅盖大火煮开两分钟后转小火，焖煮20分钟。20分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁合适时，下入适量的鸡精、蒜苗翻炒均匀后关火起锅。
小提示
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五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高......