干捞绿豆粉丝的做法

干捞绿豆粉丝

主料：绿豆粉丝

辅料：激蛋；绿豆芽；韭菜；干黄花菜；葱姜

调料：盐；料酒；蚝油；酱油；鸡精

干捞绿豆粉丝的做法

1.绿豆粉丝一定用凉水提前20分钟泡好，不要泡的时间太久，否则容易黏连

2.粉丝要剪成5厘米左右的长段

3.粉丝要撒上一些香油拌匀，而且还要抖散，炒制时容易散开不粘连。

4.要把蛋液炒成絮状，锅中要多放油

5.起锅爆香葱姜末

6.烹入料酒

7.蚝油；酱油；盐；鸡精

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