肉丝炒葱头的做法

肉丝炒葱头,味道鲜美,嫩滑可口,是人们喜爱的一道家常美食,下面小编就给大家介绍肉丝炒葱头的做法。

肉丝炒葱头

原料：猪肉(硬五花肉)100g，葱头200g，食油25g，黄酱10g，酱油15g，盐半钱，姜末少许。

肉丝炒葱头的做法

1、将猪肉切成细丝(每两约切五十条)。

2、葱头洗净沥干，亦切成细丝。

3、锅内放入食油15g，用旺火烧热，放入肉丝煸炒，约到八成熟。

4、加入黄酱、酱油、盐、姜末，翻炒几下。

5、即倒入葱头，炒拌均匀，待煮熟，淋上明油10g，翻个身，盛盘即成。

烹饪须知：炒肉丝除本条和后面的几种外，还可用白菜、洋白菜、豆腐干丝、萝卜丝、土豆丝等炒煮。

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高......