双菇烧豆腐是最简单的家常菜,那怎样做双菇烧豆腐好吃?下面小编将方法告诉大家,赶紧来看看吧
双菇烧豆腐
原料：香菇50克，蘑菇50克，酱油50克，白糖15克，豆腐3块，精盐0.5克，笋片50克，虾籽0.5克，葱白5克，清汤150克，猪瘦肉丝50克，味精1克，熟猪油75克，水淀粉10克。
双菇烧豆腐的做法
1、将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出。
2、挤去水，然后将蘑菇切成厚片。
3、豆腐切成小方块。
4、葱白切成斜段。
5、炒锅置旺火上，放熟猪油50克烧热。
6、下葱白煸香，放入香菇炒片刻。
7、下蘑菇片、猪瘦肉丝，加清汤、酱油、白糖、精盐、虾籽烧沸。
8、倒入豆腐块烧至汤浓入味时，用水淀粉勾芡，下味精。
9、淋入熟油25克炒匀，出锅装盆即成。
特点：腐嫩菇鲜，笋隐。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...