咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,其味辛辣带甜,具有特别的香气,加入牛肉之中,异香扑鼻。下面我就教大家怎么做咖喱牛肉干。
咖喱牛肉干
原料：鲜牛肉100千克，咖喱粉1.8千克，味精500克，白糖5千克，食盐2.5千克，桂皮500克，丁香400克，酱油3千克，生姜2千克，料酒1千克，大茴香1千克。
咖喱牛肉干的做法
1、将牛肉去筋修净漂洗。
2、去血污后切成薄片备用。
3、将洗净的牛肉片下锅煮熟。
4、然后再切成小片。
5、将上述原料中佐料(除咖喱粉)一同与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂后捞出。
6、将捞出的牛肉片加上咖喱粉，置于锅中炒起毛。
7、再送入烘箱烘干后包装，即为成品。
特点：风味独特，香味诱人，开胃增食。
小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...