豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
蟹粉豆腐
原料：豆腐3块(300克左右)，蟹粉75克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、醋、葱花、姜末、鲜汤各适量，湿淀粉30克，熟猪油50克。
蟹粉豆腐的做法
1、将豆腐切成长方块。
2、将豆腐放入开水中烫一下捞起，控净水分。
3、炒锅置旺火上，放入油烧热，将葱末、姜末和蟹粉炒香。
4、再添入鲜汤，加料酒、精盐、白糖、味精，烧开后放入豆腐，烧滚入味，撒胡椒粉，勾芡，烹醋、淋香油，出锅装盘。
美食特色
鲜香软嫩，色泽淡雅。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...