菜系及功能:家常菜谱
栗子山楂羹
原料:山楂150克，豆浆1000克，栗子100克。，糖150克，湿淀粉适量。
栗子山楂羹的做法
1.将山楂洗净，去籽。栗子去壳用刀切成黄豆大小的粒。用沸水烫3分钟，撕去外皮.
2．山楂和栗子分别放入碗中，上笼蒸40分钟至软糯时取出。山楂捣烂成泥(越细越好)，加豆浆搅和均匀，放锅里，上旺火煮沸，加白糖，用湿淀粉勾芡，搅匀后撒人蒸好的栗子，分盛于小碗中即可。
特点:色泽红艳，香气四溢，酸甜开味。
提示:
1.煮羹的锅一定要洗刷干净，否则豆浆易沉淀牛奶代替。
2．此菜可做成双色：留一分豆浆，用湿淀粉勾芡后轻轻舀在山楂羹的上面。没有山楂时可用山楂糕代替。
小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
为什么山楂不能过多食用
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...