菜系及功能:家常菜谱
番茄鸡蛋汤
原料：番茄250克，鸡蛋2个，花生油25克，香油5克，葱姜丝各3克，精盐3克，味精2克，白糖少许，水淀粉20克。
番茄鸡蛋汤的做法
1.将番茄洗净，用开水烫后，撕去皮、去籽，切成片。把鸡蛋磕入碗内调散待用。
2．将汤锅置火上，加油烧热，下葱姜丝炝锅，放入番茄片煸炒片刻，放入白糖，再倒入开水煮20分钟。放精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油与鸡蛋液，起锅盛入汤碗内即成。
特点：红黄相间，酸咸适度。
小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄——果蔬两用的佳品
番茄又名西红柿、洋柿子、番柿，茄科植物番茄的果实。原产自墨西哥和秘鲁，明代传入我国，现我国大多数地区都有种植。...