菜系及功能:家常菜谱
番茄炒青椒的原料:番茄300克，青椒100克，植物油40克，明油、精盐、鸡精、料酒、酱油、高汤、水淀粉、葱末、姜末、蒜末各适量。
番茄炒青椒的做法:
1)将番茄洗净，切成片；将青椒洗净切成片，待用。
2)将植物油烧至五成热，放人葱末、姜末、蒜末炸香，烹人料酒、酱油略炒，放人青椒、番茄略炒，加入精盐、鸡精、高汤炒熟，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
特点:鲜嫩适口，红绿相映。
小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
番茄——果蔬两用的佳品
番茄又名西红柿、洋柿子、番柿，茄科植物番茄的果实。原产自墨西哥和秘鲁，明代传入我国，现我国大多数地区都有种植。...