酱肉丝
原料：猪肉400克、甜酱40克、酱油2茶匙、上汤30克、生粉、葱丝各适量、白糖少许。
酱肉丝的做法
1.将猪肉洗净(三成肥，七成瘦)，去筋，切成约6厘米厚的丝。
2.洋葱切丝1.5寸长的细丝。
3.将肉丝放入碗中，与水、盐、酱油及生粉拌匀。
4.将糖、酱油、生粉水和味精制成汁。
5.把锅加热，把油加热到60%热。
6.将肉丝迅速搅拌，放入甜酱炒香，翻炒均匀后。
7.然后加入准备好的汁，在颜色为深褐色时洒上葱丝。
小提示
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