带鱼腥气重，故红烧、糖醋都是首推的做法，风味宜人。
带鱼含有维生素A，有滋补强壮，和中开胃，补虚泽肤的功效。
糖醋带鱼
原料：带鱼4条，姜末、葱末、蒜末、食用油、水淀粉、醋、糖、酱油、盐、清汤、花椒油各适量。
糖醋带鱼怎么做好吃
1、带鱼去内脏，洗净，切6厘米长的段。
2、然后撒盐入鱼身稍腌，在鱼全身均匀涂上一层水淀粉糊。
3、炒锅倒油，旺火烧至七成热，鱼入油锅，用铲刀托住鱼，烧至鱼呈金黄色，取出放入盘内。
4、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱末、姜末、蒜末、醋、酱油，加少许清汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼的营养价值及价值
鲬鱼供食部分较少，但肉质细嫩结实，系蒜瓣肉，味较好，多鲜食，用于家常烹制，宜清炖、油炸、红烧等。每餐摄入量150克...