酱辣椒炒牛柳
材料：酱辣椒25g、嫩牛肉250g、甜椒50g。
调料：盐、水淀粉、料酒、生抽、味精、胡椒粉、姜丝、植物油。
酱辣椒炒牛柳做法
1、酱辣椒于清水中略清洗片刻，切段。
2、牛肉洗净切条。
3、甜椒洗净，去籽、蒂，切丝。
4、将牛肉条置于碗内，加入盐、水淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉，腌渍10～15分钟，令其入味。
5、油锅煸香姜丝。
6、再倒入腌好的牛肉条、酱辣椒、甜椒丝翻炒。
7、加少量盐、味精调味即可。
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中......