韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中最有价值的是含量丰富的胡萝卜素和维生素C，有益于高血脂及冠心病患者。
韭菜炒蛋
原料：韭菜100克，鸡蛋2个，食用油、盐各适量。
韭菜炒蛋的做法
1、韭菜洗净切段。
2、鸡蛋磕碎入碗。
3、锅中倒油烧热，放鸡蛋液翻炒片刻。
4、然后加韭菜，调入盐翻炒一下即可。
韭菜与牛奶不可同吃，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用会影响钙质吸收。
小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
石菖蒲的功效与作用
石菖蒲含有挥发油、氨基酸、有机酸和糖类。总挥发油中主要有效成分p-细辛醚、细辛醚等。还含黄酮及其苷类、强心苷类、糖类、内酯、香豆精及其苷类、植物甾醇及三萜类化合物。根茎中主要成分为挥发油，含量为0.5%~3.27%。...