东坡肘子
材料：猪肘子1个。
调料：植物油、辣豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末、白糖、醋、盐、猪骨高汤、水淀粉。
东坡肘子的做法
1、猪肘子清洗干净，放入沸水中焯烫至变色，去除血水，捞出。
2、将猪肘放入沸水锅中，直至八点成熟，取出，放入蒸锅中蒸。
3、炒锅内倒入植物油烧热，煸香辣豆瓣酱。
4、再加蒜末、姜末、葱末、白糖、醋、盐、猪骨高汤翻炒均匀。
5、然后用水淀粉勾芡，浇在猪肘子上即可。
小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
东坡鱼的营养价值
此鱼肉质肥厚，多脂肪，细嫩鲜美，烹制如青鱼、草鱼。每餐摄入量200克...