炸冬瓜丸子
原料：冬瓜500克，面粉100克，鸡蛋1个。
调料：炸油750克，料酒25克，精盐20克，葱末、姜末各适量，味精2克。
炸冬瓜丸子的做法
1、将冬瓜洗净去皮，切丝。
2、冬瓜丝用开水烫至七成熟捞出，用水冲凉剁成末，控净水。
3、将冬瓜末放入盆内，打入鸡蛋，加入料酒、盐、葱末、姜末、面粉、味精、适量水，按一致方向拌至有黏性待用。
4、炒锅上火，倒油旺火烧开，将调拌好的瓜泥用手挤成丸子，投入油锅炸至焦黄色，捞出即成。
这道菜色彩焦黄，入口酥散，清淡爽口。
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...