姜汁热味鸡
原料：净熟公鸡、肉汤各适量。
调料：姜末、酱油、醋、湿淀粉、川盐、葱花、熟菜油各适量。
姜汁热味鸡的做法
1、将鸡肉斩成块，炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热。
2、然后放入鸡块、姜末煸炒约2分钟，加川盐、葱花稍煸炒后，加入酱油、肉汤烧约5分钟至入味。
3、再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁后和匀即成。
这道菜成菜色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方。
公鸡营养价值
公鸡功效：补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁。公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用；但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。...