原材料
牛肋条2斤洋葱二颗胡萝卜二颗蒜黄一支大蒜5-6瓣红酒300cc迷迭香两克百里香两克月桂叶4-5片黑胡椒粉粒两克牛西红柿一颗蕃茄糊100克
作法
step1
1
牛肋条切条，跟香辛料、红酒、洋葱块拌在一起，醃渍一天
step2
2
牛肋取下煎至表层近焦，用牛肋自身的植物油脂煎就可以
step3
3
将醃渍的红酒液过虑，炒出香味醃渍过的洋葱、蒜黄碎，用煎肉剩余的油就可不必再给油
step4
4
添加蕃茄糊跟红酒液，拌炒匀称
step5
5
将煎好的牛肉跟炒好的洋葱蕃茄糊拌匀称
step6
6
添加胡萝卜、蕃茄末，自来水盖过牛肉，煮滚
step7
7
放进电锅慢炖ㄧ钟头让牛肋滑嫩
step8
8
电锅炖好后，将顶层植物油脂捞掉三分之二，添加少量鲜奶油、将小麦面粉跟水拌和匀称倒进牛肉里增稠，最终食盐调料，文火煮滚跟自身要想的浓砂浆稠度就可以