简介
老板～来碗清粥配小菜啦!!这一味大人小孩都喜欢(不敢吃辣另当别论)，配白粥或白饭都很适合，简单又方便
材料
小鱼干80g红辣椒干8g蒜头100g豆鼓90g沙拉油180cc香油65cc低盐酱油135cc鸡粉1小匙细糖1大匙
做法
1
小鱼干洗净后泡水约5分钟捞起沥干备用
2
蒜仁洗净后切碎；豆豉洗净沥干备用 (※ 辣椒是使用辣椒干，若用新鲜辣椒则将红辣椒洗净去蒂、切碎)
3
热油锅倒入沙拉油与香油烧热，再加入红辣椒、蒜仁以小火慢炒约1分钟
4
加入豆豉继续炒约1分钟，随后再加入小鱼干炒匀
5
锅中加入调味料并以小火拌炒，锅中炒约2分钟至香味溢出即可熄火