猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品，吃猪肝可以有助于名目、补血、增强体抗力，所以说猪肝非常适合女性和学龄
食材配方 繁体
主料：猪肝200g辅料：料酒适量蒸鱼豉油适量香葱适量花椒粒适量姜适量
做法 共10个步骤
1.买来的猪肝切片（猪肝和软滑不容易切，直接让肉铺切好比较方便）
2.切好的猪肝用流动水冲几分钟，再在水中浸泡30分钟
3.浸泡好的猪肝加入一勺料酒
4.香葱切末备用
5.锅中放清水置火上，加入20几粒花椒，加入几片姜片
6.水沸后逐片下入猪肝焯熟
7.中火焯熟捞出
8.焯熟的猪肝加入切好的葱末，加入蒸鱼豉油
9.炒锅放油烧至轻微冒烟
10.烧热的油快速浇在猪肝上即可
小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...