紫山药是山上野生的，没有人工栽培的那种炫人紫色。紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低
食材配方
主料：紫山药300g莴笋300g辅料：油适量盐适量黑木耳50g红菜椒半个蒜适量蔬之鲜少许
做法 共8个步骤
1.水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
2.莴笋去叶去皮洗净后切成薄片，蒜去皮切片，红椒去籽洗净切小块备用。
3.紫山药去皮洗净后切成山药片。
4.把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用。
5.炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味后放入木耳翻炒一会。
6.放入莴笋片和红椒翻炒翻炒。
7.放入紫山药片翻炒至熟。
8.调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。