草儿是海边长大的,老妈家面朝大海背靠山，虽然不能说吃遍海里所有海鲜,但是从小到大海鲜绝对是没少吃,但是我对鱼的认识只有很少的几种,河鱼和海鱼都是,昨天去菜场熟悉
食材配方
主料：武昌鱼500g辅料：油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量红椒适量老抽适量料酒适量蒸鱼豉油适量白糖适量黑胡椒粉适量
做法 共7个步骤
1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状
2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香
3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽 然后倒入两碗清水 将汤汁大火烧开
4.放入洗净的武昌鱼
5.倒入少许白糖 鱼烧开后倒入少许料酒 加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）
6.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜 然后再放少许的食盐调味,
7.装盘前撒适量的黑胡椒粉
武昌鱼的营养价值及食用功效
武昌鱼肉质细嫩鲜美，胜过鳊鱼，为烹制美味佳肴的上乘原料，宜于清蒸、葱烧、红焖、红烧等多种烹调方法。在武昌鱼的故乡，渔民们采用“湖水煮湖鱼”鱼饭同锅蒸”等法，鱼肉格外鲜嫩香美。每餐摄入量200克...