老公惦记着腐乳肉已经有好长时间了，最起码叨叨了有一个星期了，其实我是放在心上的，只不过计划赶不上变化，老是有事打乱，所以拖到今日来完成。事先我没有告诉他我要做腐
食材配方
主料：五花肉250g腐乳汁75g辅料：盐2g姜片6片葱段3段料酒适量桂皮1支大料2个白糖3g鸡精3g香油5ml水适量香菜1根
做法 共21个步骤
1.准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。
2.将五花肉凉水下锅。
3.倒入适量的料酒。
4.煮至血沫完全析出，用勺子撇去血沫。
5.煮到八成熟，即用筷子能戳透即可。
6.捞出稍微晾凉后切成麻将块。
7.将葱切小段、姜切片。
8.炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。
9.放入葱段、姜片、大料、桂皮。
10.再倒入适量料酒。
11.倒入腐乳汁。
12.放少许白糖。
13.放少许盐。
14.放入鸡精。盖上锅盖，大火煮开后转小火，炖一个小时。
15.这是炖了一小时的五花肉。
16.将肉块捞起，皮朝下放在碗中。
17.将汤汁倒入碗里。
18.放入蒸锅中，大火蒸半小时。
19.将蒸好的肉倒放在盘子里，肉皮朝上，滗出汤汁。
20.将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。
21.倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜点缀即可。