炖的鸭子，又酥又鲜美，老人都可以吃呢。
食材配方
主料：鸭子1000g辅料：葱15g姜5g辣椒8g盐适量酱油适量油适量
做法 共7个步骤
1.鸭子一只，杀白、去内脏、洗净。
2.将鸭子放在锅中，焯水，这是为了除去鸭子的骚味。
3.焯水后的鸭子重新洗净，然后锅内放水，要多一点，基本淹没鸭子，煮开。
4.放入葱姜辣椒，小葱、酱油，还要适量加点色拉油。
5.这时候要转小火，最小的火，慢慢炖煮，这样大概要三个小时，直至鸭子酥烂。
6.三个小时过去后，鸭子成了这样的了。
7.最后稍稍开大点火，收干汁水。
狗鱼的营养价值
此鱼肉细嫩洁白，肉厚刺少，适口性强，适用于烧、焖、熘、炖、蒸等；黑龙江一带还以之制生鱼片供食。每餐摄入量200克...