五杯鸭，做法很简单，就是过程有点麻烦。我对下厨的兴趣已经到头了，那么现在怎么还会不怕麻烦地做这只鸭子？当然是有原因的啦，因为我一好朋友常常在我面前叨叨当年她老爸
食材配方
主料：光鸭1只辅料：油适量糖适量醋适量酱油适量料酒适量
做法 共6个步骤
1.鸭子洗净备用
2.煮一锅水，水开了把鸭子放进去飞一下血水，再捞出来沥干水
3.热锅下油，份量大概一斤左右吧，能没过半只鸭子就行。油烧到八成热就把那只飞过水的裸鸭下油锅。炸到表皮有点金黄色就可以了。过个过程比较需要体力有耐力，还得注意油温，怕过火的就像我这样吧，小火慢炸。看差不多了就把鸭子捞出来。
4.留约一杯左右的油在锅里,然后依次倒入一杯糖，一杯醋，一杯料酒，一杯酱油。因为杯子小，这五杯倒齐了也差不多有半锅而已，煮开以后放入炸好的鸭子刚好没过一半，只能不停地翻转鸭子让它均匀受热。期间还要不停地把酱汁淋到鸭子上。这样的动作重复二十多分钟，看着鸭子差不多了就可以出锅了。
5.出锅了（不好意思鸭毛没收拾干净）
6.斩件装盘
小提示
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所
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