山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。再加上可以补气滋阴、暖
食材配方
主料：羊肉550g山药280g胡萝卜250g香菜15g辅料：葱35g姜5g蒜5g五香粉1/8勺盐适量白糖1大勺生抽1大勺老抽适量料酒2小勺香叶2片水适量
做法 共12个步骤
1.将羊肉洗净，切成小片。
2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。
3.胡萝卜去皮，切成小块。
4.山药去皮，切成小块。
5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。
6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。
7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。
8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。
9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。
10.倒入开水，水量要没过食材。
11.水开后撇净浮沫，放入香叶。
12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。